♪ 金時豆の煮物 ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 豆を洗ってたっぷりの水に漬け、一晩おく。
2. 2 豆の戻し汁ごと鍋に入れ、火にかけ、沸騰させる。
3. 3 いったん煮汁をゆでこぼす。
4. 4 豆を鍋に戻し、豆がかぶるくらいの水を入れ、再び火にかける。
5. 5 豆がやわらかくなるまで弱火で煮る。
6. 6 砂糖を加え、15分くらい煮る。
7. 7 しょうゆ、塩を加えて10分くらい煮る。
8. 8 火を止め、半日～1日ほど置いて、味をなじませる。