苦くない！ゴーヤチャンプル～♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤは外側の濃い緑の部分を皮むき器などでこそげ落とし、中のワタとタネを取り出す。

2. 2

   3mmくらいの幅に切り、もみこみ用の砂糖と塩を混ぜ、15分くらいおく。

3. 3

   ゴーヤを水洗いし、タップリの湯で1分程ゆでてザルにあげておく。

4. 4

   人参は短冊切りにし、ネギは小口切りにしておく。

5. 5

   卵はしっかり溶いておく。

6. 6

   フライパンを火にかけ、ごま油を入れ、ゴーヤと人参を炒める。

7. 7

   人参がある程度炒められたら、中身をフライパンの端によせ、空いてるスペースで卵を炒める。

8. 8

   木綿豆腐を入れ、豆腐を崩しながら炒める。

9. 9

   砂糖、しょうゆ、だしの素を入れ、さっと炒める。

10. 10

    ネギとごまを入れ、さっといためて皿に盛る。