我が家の手作り餃子！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツはみじん切りにして、塩をかけ、もみこみ、しばらく置いておく。

2. 2

   にら、しょうが、にんにくはみじんぎりにしておく。

3. 3

   キャベツから水分がでているのでしっかり水気を絞る。

4. 4

   ひき肉、しぼったキャベツ、刻んだ他の野菜類、しょうゆ、だしの素、砂糖、ごま油をよく混ぜ合わせる。

5. 5

   もみこむようによく混ぜ合わせる。

6. 6

   餃子の皮で5を包み込む。

7. 7

   フライパンにサラダ油をひき、包んだ餃子を焼く。

8. 8

   底面に焦げ目がついたら、餃子の高さの1/4くらいの量のお湯を入れ、蓋をして水分が飛ぶまで蒸し焼きにする。

9. 9

   蓋をとり、底面がカリっとするまで焼く。