秋風晩酌～～小イカと茗荷のサッと煮～～ レシピ・作り方
材料（2～3人分）
- 小イカ（今回はやりイカ） 約12杯
- 茗荷 ６～８個
- 醤油 大さじ１
- みりん 大さじ１
- 砂糖 大さじ１／２
- 酒（なければ水でもOK） 大さじ２
- 水 約５０ｃｃ
作り方
-
1
茗荷を半分に切ってフライパンに並べます。
醤油・砂糖・みりん・お酒
をかけて、沸騰してから３分ほど煮ます。
-
2
さっと洗ったイカを投入し、水をかけて再度沸騰させます。
沸騰後は、また約３分程煮立たせます。
-
3
火を止めたら
キッチンペーパーなどを上にかぶせて、約５分くらい寝かせて味を染みさせます。
盛り付けて完成です。
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台所職人
３～４歳の頃から包丁を持ち、料理がストレス解消な日々です。現在はパニック障害やストレスから来る病と戦いつつ、漢方（スパイス）を手作りしたり、保存食を作ったりしています。
母子家庭なので、トースターを活用したズボラ料理が多いと思います ＾＾；
いつも、レシピを印刷して下さっている方、有難うございます♪とても嬉しく思い、心の励みになっています（＾＾）
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今回は、生姜を入れずに、茗荷の風味を生かしました♪