カラッと揚げて中はとろ～り★鮭の白子の唐揚げ レシピ・作り方
材料（2人分）
- 鮭の白子 1本半
- 酒 小さじ2
- かきしょうゆ 小さじ2
- すりおろし生姜 適量
- すり下ろしニンニク 適量
- 片栗粉 適量
作り方
-
1
白子は水で洗い
血管を取り除く
白子をボウルに入れて塩を2つまみほど（心持ち多めに）降り、20分ほどおいて水分を出す - 2 表面に出た水分を水で洗い流し、一口大に切る
-
3
熱湯を沸かして2をサッとくぐらせたら（2～3秒でOK)氷水に取る
（火を通すのは表面だけ）
滑りや汚れを取ったら
ビニール袋に調味料をすべて入れて混ぜ白子を入れて冷蔵庫で30分おく - 4 揚げ油を熱したら、キッチンペーパーでワンクッションおいてから、（漬け汁をここで切る）片栗粉をまぶしてカラリと揚げる
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- カテゴリ
- 白子
- 料理名
- 鮭の白子の唐揚げ
ruby&nao
家族全員よく食べます。
体調管理を任されたと思ってヘルシーでもおなかに満足な食事作りを心がけています。
ブログでは、愛犬の手作りごはんもUPしています。
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