材料（２人分）
- ぶり
- ３切れ
- 大根
- 1/4本
- ☆水
- １００ｍｌ
- ☆和風だし
- 小さじ１
- ☆醤油・砂糖・酒
- 各大さじ３
- ☆みりん
- 大さじ２
- ☆しょうが
- １かけ
- ☆長ネギの青い部分
- ５ｃｍ
作り方
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- 1
- ぶりは半分にカット。
ザルに入れ、熱湯をかけたら軽く水で洗う。
-
- 2
- 大根は２ｃｍ幅にカット。
皮は厚めにむく！
米のとぎ汁（又は水＋米５粒ほど）で約１０分下茹で。
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- 3
- 鍋に☆を入れ煮たったらぶりと大根を入れコトコト。
-
- 4
- 煮汁が半分になったら出来上がり♪
おいしくなるコツ
臭みとり（熱湯＋生姜＋ネギ）さえきちんとすれば失敗なんてありません♪
きっかけ
おばあちゃんの味です。
旦那絶賛ぶり大根♪