作り方
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- 1
- 豚肉は食べやすい大きさに、ねぎは斜め切り、薄揚げは半分の幅に切って短冊に切る
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- 2
- 鍋にうどんスープとパッケージ通りの分量の水を入れて沸騰させる
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- 3
- 沸騰したら豚肉を入れ、色が変わったらうどんを入れて１分煮込む。
薄揚げ、ねぎも加えて、卵を溶いて流し入れ、
火を弱めてぐつぐつしたら火を止め余熱で卵に火を通して出来上がり
おいしくなるコツ
えのきやシイタケを入れてもおいしいです。
今回は白ネギを使いましたが、青ネギを仕上げに散らしても。
ヒガシマルのうどんスープを使いましたが、めんつゆで作ったスープを少し甘めにしても卵で閉じたときおいしいです。
きっかけ
１人ランチに作りました