ほくほく豚じゃがレシピ・作り方

Name: ほくほく豚じゃが
Total time: 30 min
Yield: 4～5
Ingredients: 豚肉 150～200g; じゃがいも ３個; たまねぎ １個; 人参 １本; 糸こんにゃく １パック; グリンピース（茹でて冷凍したもの） 適量; しょうが（チューブでも） １かけ分; ●だしの素 小さじ1; ●水 ひたひた; ●砂糖 大さじ2.5; ●酒 大さじ2; ●みりん 大さじ1; ◎濃い口しょうゆ 大さじ2; ◎かきしょうゆ 大さじ2

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ruby&nao

牛肉の肉じゃがもいいけど、ほっこり豚じゃがもおいしいよ～。

みんながつくった数 2件

材料（4～5人分）

豚肉: 150～200g

じゃがいも: ３個

たまねぎ: １個

人参: １本

糸こんにゃく: １パック

グリンピース（茹でて冷凍したもの）: 適量

しょうが（チューブでも）: １かけ分

●だしの素: 小さじ1

●水: ひたひた

●砂糖: 大さじ2.5

●酒: 大さじ2

●みりん: 大さじ1

◎濃い口しょうゆ: 大さじ2

◎かきしょうゆ: 大さじ2

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作り方

1

じゃがいもは皮を剥き、食べやすい大きさに切って水に浸しあく抜きする
ざるにとって水切りする

玉ねぎはくし切り、人参は乱切り、豚肉は食べやすく切る
2

糸こんにゃくは水から茹で、２分ほどでザルにあけ、冷めたら食べやすい長さに切っておく

●を合わせておく
◎を合わせておく（濃い口だけの場合は大さじ3で）
3

鍋にサラダ油を熱し、しょうが（今回はチューブで代用）と豚肉を入れて炒める
※鍋底にくっついても、鍋を濡らしたふきんの上におくと剥がれます。
4

じゃがいも、にんじんを加えて炒め、玉ねぎ、糸こんにゃくも加えて炒め合わせる
5

だし汁をひたひたに加えて煮立て、●と半量の◎を加えて落とし蓋をして煮汁が半量になるまで7～8分中火で煮込む

※写真はひたひたの水の量
材料にかぶらない位
6

しょうゆ◎の残りを味見しながら加えて更に５～６分煮る
（落とし蓋はしなくてOK）
仕上げに解凍したグリンピースを入れて一煮立ちしたら火を止め、そのまま冷ます