鶏もも肉とこんにゃく丁字麩の煮浸し レシピ・作り方

作り方

1. 1 丁字麩は水に戻しておく
   20分ほど吸水させると1．5倍くらいにふくれますので、手で挟んで水気を切り、食べやすい大きさに切っておきます
2. 2 鶏もも肉は一口大に切っておく
   こんにゃくは、斜め格子に両面隠し包丁を入れて水から湯がいてザルにあける
   ねぎは小口切りにする
3. 3 鍋にサラダ油を熱し、鶏肉を炒める
   色が変わったら、こんにゃくをちぎって入れ、鶏肉と一緒に炒め合わす
   丁字麩も加えてだしの素と水を入れ、煮立たせる

   

4. 4 アクを取って◇の調味料をすべて（かきしょうゆは大さじ2）入れ落とし蓋をして中火で10分ほど煮る
   （泡が具を半分くらい包み込むような火加減です）

   

5. 5 10分たったらフタを開けて残りのかきしょうゆ大さじ1を加えて2分ほど煮たら火を止めそのまま冷ます
   （冷めていく間に味が入ります）
6. 6 器に盛りつけ、煮汁を少しかけてねぎをパラリとちらして出来上がり
   
   食べる直前に温め直してもｲｲです。