卵　バター　牛乳不使用☆手作りオーガニック豆乳パン レシピ・作り方

作り方

1. 1 ・ボールに●を全て入れる。（砂糖とドライイーストは一緒にし、塩と離して入れる）
   ・箸で混ぜながらバサバサに固まってきたら、手でよくこねる。
   ・約１０分、硬い台に叩きつける。

   

2. 2 ・きれいに丸め、薄くオリーブオイルを塗ったボールに入れ、乾いたふきんをかけ１次発酵する。（40℃で40～50分）
3. 3 ・小麦粉をつけた指で生地の真ん中を押す。（フィンガーテストで生地が戻る場合は10分発酵時間を足す。）
   ・生地を軽く押しガス抜きし四方から折りこむ。包丁で４等分にし、丸く成形する。
4. 4 ・アルミホイルは４等分に切り、２つ折にして枠型を作り、パン生地を中に入れ、ラップをかけ、２０分休ませる。（ベンチタイム）
   ・２次発酵する。（40℃で35～40分）

   

5. 5 ・予熱する。（菓子・パンに合わせ、ロ－ルパンに合わせ、スタートを押す）
   ・予熱が完了したら、調理網にのせ、スタートを押す。
6. 6 ・画像は、パストラミハム、レタス、トマト、チーズのサンドです。