いちごのカップケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボールに卵を割りいれ、砂糖を入れたら湯煎しながら泡立てる。人肌程度まで温まったら湯煎からはずしさらに白くもったりするまで泡立てる。
2. 2 薄力粉を振るいにかけ、１のボールに１度に入れてゴムベラで下からすくうようにしながら混ぜ合わせる。
3. 3 牛乳を人肌程度に温め、バターを溶かしておく。２のボールにゴムベラで受けるようにしながら少しずつ牛乳を入れて手早くなじませる。
4. 4 紙のケーキカップに６～７分目まで生地を入れ、１６０℃に温めたオーブンで２０分くらい焼き竹串をさしても生地がついてこなくなれば焼きあがり。生地を冷ます。
5. 5 ホワイトチョコをキザミ、小さなボールで湯煎しながら溶かす。生クリームは砂糖を入れ６～７分だてに泡立てる。
6. 6 ホイップした生クリームに少しずつ、溶かしたホワイトチョコを入れてよく混ぜ、デコレーションできる硬さにする。
7. 7 冷めたスポンジ生地に６の生クリームをデコレーションし、洗って水気を拭いたいちごをそのまま飾りできあがり。