エビとゴーヤのココナッツミルクカレー★ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤを縦半分に切り綿と種をスプーンで取る。
   ３ｍｍ位の半月切りにし塩を３摘みして
   苦みを和らげる。
   10分したら、水洗いし水気を切っておく。※参照

2. 2

   具が玉ネギだけのココナッツミルクカレーを作る。
   玉ネギを好きな大きさに切り
   オリーブオイルで5分炒める。

3. 3

   ２　のお鍋に
   ルーに表示されている水分量の
   マイナス２００ｍｌのお水を入れて
   （今回は５５０ｍｌの水）沸騰したら
   火を止めてルーを溶かし入れましょう。

4. 4

   ココナッツミルクを入れ
   弱火で温めたら
   玉ねぎだけココナッツミルクカレーは完成です。

5. 5

   1 のゴーヤとエビをフライパンで炒めましょう。
   軽く、塩コショウします。

6. 6

   ご飯、玉ねぎだけカレー、炒めた具を盛り付けて
   いただきます(^^♪