温かい☆豚モロヘイヤのつけ汁でざる蕎麦 レシピ・作り方
材料（２人分）
- モロヘイヤ（一口大に切る） ひとつかみ
- 蕎麦 2人分
- 豚バラスライス肉（一口大に切る） １００ｇ
- 水 ３００ｍｌ
- めんつゆ２倍濃縮 １００ｍｌ
- すりゴマ 適宜
作り方
-
1
モロヘイヤを下茹でします。
分量外のお湯を沸かし柔らかい茎と葉っぱを
茹でます。グツグツ2分位。
冷水で冷やし 水気を絞っておく。 -
2
つけ汁を作る。
鍋に水と麺つゆを沸かし
豚バラを入れ火を通す。１のモロヘイヤも投入
（好みで分量外の砂糖を足す。） -
3
蕎麦を規定時間ゆでる。
ザルにあけ、流水で熱を取ったら
氷水でキンキンにしめる。 -
4
つけ汁を温め、すりゴマを振り
盛り付けて出来上がり。
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甘めの温かいつけ汁で頂きます。
豚バラとモロヘイヤで夏バテ予防！