カレーライス♪茄子☆たまねぎ☆豚肉入り レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉に料理酒を振りかけて軽く揉み込み、10分くらいおきます。
   （※水分が出たら、キッチンペーパーで拭き取って下さい）

2. 2

   茄子を水（※分量外）に10分程浸して、あく抜きをします。

3. 3

   ざるに上げて、水気をしっかりと切ります。
   （※キッチンペーパーで拭き取ると良いです）

4. 4

   たまねぎを薄切りにして、にんにくをみじん切りにします。

5. 5

   フライパンにオリーブ油を熱して、たまねぎとにんにくを入れて、たまねぎが透き通るまで炒めます。(※中火)

6. 6

   豚肉と茄子も入れて炒めます。
   茄子全体にオリーブ油が行き渡るように、3～4分炒めます。
   （※後で煮込むので、豚肉には完全に熱が入らなくても大丈夫です）

7. 7

   水を入れて強火で沸騰させます。
   灰汁が出たら、取り除きます。

8. 8

   弱めの中火にして、ケチャップを入れたら、フライパンに蓋をして10分煮込みます。

9. 9

   一旦火を止めて、牛乳とカレールーを入れます。

10. 10

    再び点火して、弱火で時々かき混ぜながら煮込みます。
    カレールーがしっかり溶けたら完成です。

11. 11

    ご飯と一緒に、お皿に盛り付けて食べて下さいね！