根菜のとりきんちゃく レシピ・作り方

作り方

1. 1

   油揚げに熱湯をかけて油抜きをし、半分に切って、口を開けておく。

2. 2

   にんじんは短い細切り、蓮根としいたけは小さな角切りにしておく。

3. 3

   ボウルに鶏ひき肉、蓮根、にんじん、しいたけ、卵黄、味噌、酒を入れて、練りが出るまでよく混ぜる。

4. 4

   タネを6等分にする。
   油揚げに詰め、爪楊枝を刺して、口を閉じる。

5. 5

   鍋に☆を入れて火にかける。
   沸騰してきたら、先程のとりきんちゃくを入れて落し蓋をする。

6. 6

   鍋に蓋をして弱火で10～15分煮る。

7. 7

   お皿に盛り付けてできあがり。