寒い季節に温まる♪揚げ出し豆腐の野菜あんかけ♡ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐は8等分に切り水切りをする。
   時間がない時はキッチンペーパーに挟んでレンジ500wで３分チンする。

2. 2

   しめじは手でちぎり、ごぼうはささがきにして水にさらしておく。
   豚肉、大根、人参は食べやすいおおきさに切る。

3. 3

   鍋に油（分量外）をひき、豚肉を炒める。
   肉に火が通ったら野菜を火の通りにくいものから炒める。

4. 4

   水、和風だしを入れて野菜が柔らかくなるまで煮る。
   アクが出たらすくう。

5. 5

   めんつゆ、しょうゆ、しょうがを入れて少し煮る。
   そこに水溶き片栗粉（水大さじ2.片栗粉大さじ1）を入れてとろみをつけ、あんを仕上げる。

6. 6

   水切りした豆腐に片栗粉（分量）を付けて、油で表面がカラッとするまで揚げる。

7. 7

   揚がった豆腐にあんをかけて、お好みでかつお節をのせる。
   できあがり♪