●簡単♪レモン×豆乳≒おぼろ豆腐★西のまるごと鍋● レシピ・作り方

Name: ●簡単♪レモン×豆乳≒おぼろ豆腐★西のまるごと鍋●
Total time: 10 min
Yield: 2～3
Ingredients: 鶏ぶつ切り（骨ごと入れます♪） 300g位; 水（下茹で＆アク取り用） 200cc; ●豆乳（必ず、無調整を使って下さい♪） 500cc; ●なす（お好きなお野菜で可♪） 2本; ●醤油（主人が毎回四国からお取り寄せ♪） 2～3回し; レモン（今回は瀬戸内海産）＜お鍋投入用＞ 1個（下記で輪切りにした以外の部分）; レモン＜飾り用＞ 薄く輪切りしたもの3切れ; ラー油 適量（お好みで♪）

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約10分
300円前後

やつはしゆうこ＠週末破天荒レシパー★スピード承認♪

関西在住★やつはし流「まるごと鍋」レシピ第二弾♪今回はレモン丸々1個＆豆乳＆鶏肉を使い、ふわとろおぼろ豆腐風にお仕上げ(*ﾉωﾉ)意外と腹持ち良く超ヘルシー☆彡

材料（2～3人分）

鶏ぶつ切り（骨ごと入れます♪）: 300g位

水（下茹で＆アク取り用）: 200cc

●豆乳（必ず、無調整を使って下さい♪）: 500cc

●なす（お好きなお野菜で可♪）: 2本

●醤油（主人が毎回四国からお取り寄せ♪）: 2～3回し

レモン（今回は瀬戸内海産）＜お鍋投入用＞: 1個（下記で輪切りにした以外の部分）

レモン＜飾り用＞: 薄く輪切りしたもの3切れ

ラー油: 適量（お好みで♪）

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作り方

1

・お鍋に鶏ぶつ切り＆水を入れて下茹でする。
・茄子は食べやすく切る。
・レモンは輪切り数枚分を確保し、残りはレモン汁を絞り出す。皮は角切りに。

★レモンまるごと1個使い倒します♪
2

・鶏肉のゆで汁を捨て、軽くアクを洗う。
・上記お鍋に●印材料＆レモン角切りを入れ沸騰直前まで一煮立ちさせる。
・火を止めレモン汁を入れてかき混ぜると、おぼろ豆腐みたいに凝固します♪
3

凝固が落ち着いたら、お皿に盛って飾り用レモン・ラー油でお仕上げして完成♪

★レモン×豆乳の凝固反応が楽しく、とろとろでめっちゃ美味(*ﾉωﾉ)爽やか×まろやかの素敵ハーモー二ー！

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

・調整豆乳を使うと固まらへんことがあるので、必ず「無調整豆乳」を使って下さいね♪ ・濃い味派の方は、ウェイパーや鶏がらスープの素等でお好みに調整して下さい♪個人的には豆乳の風味が大好きなので、このままで十分美味かと思います(〃´∪｀〃)ゞ

きっかけ

最近、別のお料理チャレンジでレモンを使ったけど、意外とレモンって普段のお料理で使わへんのよね(^^; 　ある日、主人が珍しく豆乳を買うててくれたので、「じゃあレモン丸ごと1個大胆に使い、おぼろで食べちゃおう♪」とひらめいた次第( ´艸｀)

公開日：2021/10/03

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このレシピを作ったユーザ

やつはしゆうこ＠週末破天荒レシパー★スピード承認♪ 斬新な組合せ×最小限の努力で最大限の美味を求める破天荒レシパー♪ グルメお酒好き夫婦（共にBMI18）＆1歳娘の3人家族★ 私は勿論、主人も料理するので「より美味なレシピ」開発に余念なし(*ﾉωﾉ) ●主人●濃い味好き。食への拘り強し！私より小食w ■私■残り物活用大得意。余分な糖分・塩分・油分を加えず素材の旨味を生かす派♪ ★両名共通★低糖質・高蛋白でヘルシー志向。揚げ物苦手。野菜大好き。