●簡単♪レモン×豆乳≒おぼろ豆腐★西のまるごと鍋● レシピ・作り方
- 約10分
- 300円前後
やつはしゆうこ＠週末破天荒レシパー★スピード承認♪
関西在住★やつはし流「まるごと鍋」レシピ第二弾♪今回はレモン丸々1個＆豆乳＆鶏肉を使い、ふわとろおぼろ豆腐風にお仕上げ(*ﾉωﾉ)意外と腹持ち良く超ヘルシー☆彡
材料（2～3人分）
- 鶏ぶつ切り（骨ごと入れます♪） 300g位
- 水（下茹で＆アク取り用） 200cc
- ●豆乳（必ず、無調整を使って下さい♪） 500cc
- ●なす（お好きなお野菜で可♪） 2本
- ●醤油（主人が毎回四国からお取り寄せ♪） 2～3回し
- レモン（今回は瀬戸内海産）＜お鍋投入用＞ 1個（下記で輪切りにした以外の部分）
- レモン＜飾り用＞ 薄く輪切りしたもの3切れ
- ラー油 適量（お好みで♪）
作り方
-
1
・お鍋に鶏ぶつ切り＆水を入れて下茹でする。
・茄子は食べやすく切る。
・レモンは輪切り数枚分を確保し、残りはレモン汁を絞り出す。皮は角切りに。
★レモンまるごと1個使い倒します♪ -
2
・鶏肉のゆで汁を捨て、軽くアクを洗う。
・上記お鍋に●印材料＆レモン角切りを入れ沸騰直前まで一煮立ちさせる。
・火を止めレモン汁を入れてかき混ぜると、おぼろ豆腐みたいに凝固します♪ -
3
凝固が落ち着いたら、お皿に盛って飾り用レモン・ラー油でお仕上げして完成♪
★レモン×豆乳の凝固反応が楽しく、とろとろでめっちゃ美味(*ﾉωﾉ)爽やか×まろやかの素敵ハーモー二ー！
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関連情報
やつはしゆうこ＠週末破天荒レシパー★スピード承認♪
斬新な組合せ×最小限の努力で
最大限の美味を求める破天荒レシパー♪
グルメお酒好き夫婦（共にBMI18）＆1歳娘の3人家族★
私は勿論、主人も料理するので「より美味なレシピ」開発に余念なし(*ﾉωﾉ)
●主人●濃い味好き。食への拘り強し！私より小食w
■私■残り物活用大得意。余分な糖分・塩分・油分を加えず素材の旨味を生かす派♪
★両名共通★低糖質・高蛋白でヘルシー志向。揚げ物苦手。野菜大好き。
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