はまぐりのお吸い物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   はまぐりが半分浸るくらい水を入れ、塩を溶かし砂抜きする

2. 2

   はまぐりとはまぐりをこすり、汚れを落とす

3. 3

   鍋に昆布、水400cc浸しておく。

4. 4

   はまぐりと、塩を３に入れ、沸騰し、貝が開くのを待つ。開いたらお椀にはまぐりを入れる。

5. 5

   鍋の汁を沸騰させ、灰汁をとる。に汁を入れ、
   菜の花を飾り完成