紅茶豚(紅茶煮豚) レシピ・作り方

作り方

1. 1

   お肉は常温に戻しておき、タコ糸で縛る。
   タコ糸で縛ってあるものを購入すると楽です。

2. 2

   鍋にお肉が浸かるくらいの水とティーバッグを入れ、沸騰させたらお肉を入れて30分煮込む。

3. 3

   漬け汁作り
   煮汁は捨て、●をお鍋に入れ沸騰させたら火を止める。

4. 4

   漬け汁に熱いままの煮豚を入れ、蓋をして冷めるまで置く。

5. 5

   冷めたらタッパーかジップ袋に入れて一日置いて味を染み込ませる。
   切らないままが一般的ですが、切って漬けちゃいます。