えび油 レシピ・作り方

作り方

1. 1 今回はバナメイエビを使いました。
   10尾分の頭と殻を剥き、小鍋に入れます。

   

2. 2 小鍋で剥いた海老の殻と頭を炒ります。

   

3. 3 炒って香ばしい香りがしてきたらオリーブオイルを入れて、煮ます。

   

4. 4 5分くらいグツグツ煮たら火を止めます。

   

5. 5 ザルで濾します。

   

6. 6 濾した油を冷やして熱湯消毒した小瓶詰めて完成です。