胸肉酒蒸しなす煮レシピ・作り方

Name: 胸肉酒蒸しなす煮
Total time: 2 h
Yield: 2
Ingredients: 鶏胸肉 1枚; 料理酒 約1/2カップ; なす 2本; 玉ねぎ 1個; ○水 約2カップ; ○だし醤油 約大1; ○醤油 約大1; ○ガーリックチューブ 約2cm

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1時間以上
300円前後

madone6

おいしい。

材料（2人分）

鶏胸肉: 1枚

料理酒: 約1/2カップ

なす: 2本

玉ねぎ: 1個

○水: 約2カップ

○だし醤油: 約大1

○醤油: 約大1

○ガーリックチューブ: 約2cm

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作り方

1

胸肉の皮を剥いで料理酒と共に鍋に入れて蓋をして軽く酒蒸しにして冷めるまでそのまま置いてから大きめに裂く。
2

なすと玉ねぎをざく切りにして鍋に入れ、○を入れて玉ねぎが柔らかくなるまで煮る。
3

2に1を入れてすぐに火を止め、蓋をして余熱で胸肉を温めて味をしみ込ませる。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

胸肉をしっとりおいしく。

公開日：2018/09/13

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このレシピを作ったユーザ

madone6 基本を知っておくのは大切なことだけど、常に基本に忠実である必要はない。大切なのは、いかに食材を無駄にせずおいしくいただくか。というのが私の持論。とかく忙しい日々の中で、どれだけ簡単手抜きで楽においしい物を作るか、が私の課題です。いつも目分量なので、食材・調味料の分量はざっくり書いています。