太刀魚とえりんぎのアヒージョ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 オリーブオイルと鷹の爪をスキレットに入れて火にかける。
- 2 えりんぎを輪切りにして1に入れ、弱火でじっくり火を通す。
- 3 2から鷹の爪を取り出し、細めに切った太刀魚を加えて弱火で火を通し、塩を振る。
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- カテゴリ
- ワインに合うおつまみエリンギ
- 料理名
- 太刀魚とえりんぎのアヒージョ
madone6
基本を知っておくのは大切なことだけど、常に基本に忠実である必要はない。
大切なのは、いかに食材を無駄にせずおいしくいただくか。
というのが私の持論。
とかく忙しい日々の中で、どれだけ簡単手抜きで楽においしい物を作るか、が私の課題です。
いつも目分量なので、食材・調味料の分量はざっくり書いています。
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