ブロッコリーとカリフラワーのアーリオ・オリオ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【下ごしらえ】
   ・ブロッコリー→食べやすい大きさに裂く
   
   ・カリフラワー→食べやすい大きさに裂く
   
   ・ニンニク→芽を取ってから、潰して微塵切り

2. 2

   フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、弱火でじっくり加熱します。
   香りがしてきたら火を止めて荒熱を取ります。
   
   ＊ニンニクの食感を柔らかくしておきたいので、揚げないよう注意

3. 3

   沸騰したお湯に塩を小さじ１杯入れて、強火のままブロッコリーとカリフラワーを１分３０秒ゆでます。
   ゆでたら水で締めて、ペーパー等で水気をしっかり取ります。

4. 4

   別のボウルに２番と３番の工程で作った物を全部入れます。
   後は塩を適量、ナツメグを２～３振り入れて掻き混ぜれば完成です！
   
   ＊掻き混ぜる際は食材を崩さないよう注意して下さい。