おとうさんのゴーヤちゃんぷる～ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   水洗いしたゴーヤを縦半分に切って、スプーンでワタを出します。

2. 2

   ２ｍｍ幅に切って１０分水にさらします。その後手でギュッと絞って置いときます。

3. 3

   豆腐は２，３回キッチンペーパーを取り替えて水気をとります。

4. 4

   玉ねぎは１cm幅、ニンジンは超細切り、ポークランチョンミートは１cm幅に切ります。

5. 5

   豆腐はこんな感じで。

6. 6

   卵の黄身を箸でぐさりとさしときます。

7. 7

   中火で熱したフライパンにごま油を入れて、人参、豆腐、卵、★以外の材料を炒めます。

8. 8

   ゴーヤがちょいしんなりしてきたら、ニンジン、豆腐、★を入れます。豆腐を崩さないように混ぜながら炒めます。

9. 9

   全体に火が通ったなってところで火を止め、６を落として混ぜ混ぜして完成です。