豚肉ｄｅ肉じゃが レシピ・作り方

作り方

1. 1

   材料を準備する。
   ・じゃがいもは皮をむき、一口大に切る
   ・にんじんは１ｃｍ幅で半月切～銀杏切
   ・玉ねぎはくし型切
   ・豚肉は食べやすく切りそろえる

2. 2

   鍋にサラダ油（大さじ2/3程度）を敷き、豚肉を色が変わるまで炒める。火が通ったら、玉ねぎを加え、少ししんなりするまで炒める。

3. 3

   玉ねぎが少ししんなりしたら、水気を切ったじゃがいもとにんじんを加え、コロコロと炒める。

4. 4

   軽く炒めたら、だし汁、砂糖を加えて中火で３分程度くつくつ煮る。

5. 5

   次にみりん、醤油を加えて、じっくりコトコト煮込む。（アクが出たら途中でアクを取り除く）

6. 6

   弱火でじっくり煮込み、じゃがいもが柔らかくなったら出来上がり。
   鍋のフタを取って荒熱を取ったら、そのままフタをして、じっくり冷ます。（味が染み込んで美味しいです）