米こうじ入りぬか床 レシピ・作り方
材料（４人分）
- 米ぬか 700g
- 水 700CC
- 塩 50g
- 米こうじ 50g
- 昆布 5㎝四方
- 一味唐辛子 ５ふり
- 捨て野菜 キャベツ芯、人参へたなど 二個×３
作り方
- 1 水と塩を鍋に入れ沸騰させて溶かして常温までさます
- 2 １に米こうじを入れ、柔らかくする
-
3
米ぬか、昆布、一味唐辛子、２を保存容器に入れて混ぜる。
耳たぶの柔らかさになったら、捨て野菜を漬ける。 -
4
野菜が見えないように、ぎゅっと押し込み、二日まち、そしたら野菜を捨てる、この時、ぬかを混ぜる
これをあと2回する。 - 5 本漬けする。一晩くらいです。
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はらぺこあおむし〜
結婚して19年の息子二人の母です＾＾普段のお料理は、添加物、加工食品に頼らないように作っています。パンやケーキも作るの大好き！
生活クラブ生協の野菜お肉お魚を使ってます！平田牧場の豚肉、国産トマトのケチャップは、すごいお薦め！
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