あつあつっ！！ナスとキノコのあんかけ厚揚げ豆腐 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
-
1
厚揚げを4等分し（お好みで一口大でもOK）、湯通しする。
ナスは乱切り、えのきだけは小束に分けけ、タマネギは薄く切る。
水溶き片栗粉を適量（片栗粉大1に水大2位）作る。 -
2
フライパンにみじん切りにしたしょうがと豆板醤を入れ、香りをたたせたら、ナス、えのきだけ、タマネギを加えて炒める。
- 3 湯通しした厚揚げをトースターで軽く焦げ目がつくまで焼く（ワット数にもよりますが5～10分ほど）。
-
4
＜２＞の野菜がしんなりしてきたら、水と鶏ガラスープの素、オイスターソース、酒を加える。
味を確認し、辛みが足りなければ、豆板醤を足す。 -
5
味が整ったら、水溶き片栗粉を適量入れ、とろみをつける。
＜３＞で焼きあがった厚揚げを皿に盛り、＜４＞の餡をかければ完成。
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- カテゴリ
- その他の大豆・豆腐
- 料理名
- ナスとキノコのあんかけ厚揚げ豆腐
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