ピーマン・しめじ・ちくわのオイスターソース炒め レシピ・作り方
材料（3～4人分）
- ピーマン 大4個
- ちくわ（かまぼこ・薩摩揚げでも可） 4本
- しめじ（えのきでも可） 1袋
- エキストラバージンオリーブオイル 適量
- オイスターソース 適量
作り方
-
1
しめじは石づきをとり、1本1本縦に切る。
ピーマンは洗ってヘタを取り、縦に５mmくらいに切る。
ちくわは、横半分に切った後、縦に５mmくらいに切る。 - 2 フライパンを熱したらオリーブオイルを入れ、①の食材を入れて全体に油がなじむまで軽く炒める。
- 3 フタをして、しめじがしんなりして、ピーマンがシャキシャキしたくらいになったら、オイスターソースを適量、回し入れて更に軽く炒めて火を止める。
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- ピーマン ちくわ しめじ エクストラバージンオリーブオイル
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お好みでサラダ油やゴマ油でもＯ．Ｋ．ですが、オリーブオイルの方が、＋αの旨味が出ます。