とろろのざるそば レシピ・作り方
材料（1人分）
- 日本そば(干しそば) 80ｇ
- 麺つゆ(3倍濃縮） 大さじ1～
- 長いも 厚さ2センチ位
- 刻み葱 少々
- 刻み海苔 少々
作り方
- 1 そばはゆでて水でよく洗い、水を切る。
- 2 長いもは皮をむきビニール袋に入れ、麺棒などで叩いてつぶす。（わずかにかたまりが残り、とろっとなるまで）
- 3 つゆを入れる器(そば猪口等）につゆとつゆの2倍量の水を入れ、(2)のとろろと刻み葱を加える。
- 4 皿にそばを盛り付け、刻み海苔をふる。
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- アレンジそば
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