圧力なべで黒豆 レシピ・作り方
材料（8～10人分）
- 黒豆 200ｇ
- 砂糖(上白糖と黒砂糖5対5の割合） 170ｇ
- 酒 50ｃｃ
- 醤油 50ｃｃ
- 水 800ｃｃ
作り方
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圧力なべに調味料と水を合わせ沸騰したら火を止める。(圧はかけない）
そこへ洗った黒豆を入れて10時間ほど浸す。 - 2 鍋を強火にかけ沸騰したらあくをとる。ふたをして圧力をかけ、圧がかかったら弱火で11分煮て火を止める。
- 3 圧が下がったらふたを開け、煮汁がひたひたになるぐらいまで煮詰めてでき上がり。一昼夜置いて味を含ませる。
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- 料理名
- 黒豆
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ネロッピ2011/12/03 10:22
最近購入した圧力なべを初めて使ってみました。難しいと思っていた黒豆が簡単に出来て感動しました！柔らかすぎずおいしかったです。ありがとうございました。
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