酒粕のカップケーキ(餡、バナナ、レーズン三種) レシピ・作り方

作り方

1. 1 オーブンを170度に予熱します
   絞り出し袋をセットしておきます
   カップケーキ型をセットします

   

2. 2 ○を合わせて撹拌し、滑らかなペースト状にします。酒粕ペーストです

   

3. 3 ⭐️を合わせて即席バターミルクを作ります。
   混ぜてどろっとしたら良いです。

   

4. 4 ⭕️を合わせて2回篩います
5. 5 ◎をボールに入れてハンドミキサーで撹拌します。
   泡立てないようにして白っぽくなったら良い。

   

6. 6 5にサラダ油を入れてハンドミキサーでよく混ぜます(一度に入れて良い)
7. 7 6に3の即席バターミルクと2の酒粕ペーストを入れて混ぜます

   

8. 8 7に4の粉類を入れ、ハンドミキサーでよく混ぜます。しっかりと恐れずに混ぜてください。最初、粉が飛び散らないようスイッチを入れずに手動で混ぜてからビーターを回してください。
   約1分

   

9. 9 8を搾り袋に入れカップに絞り出して入れます。約9カップできる(うち2個はあんこ、2個はバナナ、2個はレーズン2個はプレーンとします)

   

10. 10 絞り出した生地に餡子、バナナを入れる。あんこは直径約2センチに丸めて、バナナは2センチ長さに切って生地に埋め込む。
    レーズンは3〜4粒を軽く埋め込むようにする

    

11. 11 10を予熱しておいたオーブンに入れ160度で約25分焼成。
    竹串を刺してなにもついてこなければ完成です
    オーブンから出して金網の上で冷まします
12. 12 好みでチーズクリームなどをトッピングしても楽しいです

    

13. 13 このレシピの生地は出来上がりがふんわりしています。もう少し重い食感が好みの方は強力粉を160g(まで)に増量してみて下さい。