トマトとアスパラの塩こうじレモンマリネ レシピ・作り方
材料（2人分）
- アスパラガス
- 5本(90g)
- トマト
- 1個(150g)
- (a)
- オリーブオイル
- 大さじ1.5
- レモン汁・塩こうじ
- 各小さじ2
- 砂糖
- 小さじ1
- 粗びき黒こしょう
- 少々
作り方
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- 1
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- アスパラガスは根元の硬い部分(約2cm)ほど切り、根元1/3ほどの皮をピーラーで薄くむき、斜め3～4等分に切る。
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- 2
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- トマトはへたをくりぬいて一口大に切る。
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- 3
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- アスパラガスをラップで包み、500Wの電子レンジで1分30秒加熱する。
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- 4
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- ボウルに②・③・(a)を加えて和える。
おいしくなるコツ
◯トマト→ミニトマト
◯アスパラガスの根元の硬い部分を切り、皮をむくことで食感が良くなり、食べやすくなります
きっかけ
アスパラガスが安かったので作りました♪
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アスパラガスもレンチンで加熱するので、パパッと簡単に作れますよ♪