大根と小松菜の軸を柿の皮入りぬか床でどぼ漬け レシピ・作り方
材料（2人分）
- 大根 ３センチ
- ぬか床 1ｋｇ
- 干した柿の皮 １個分くらい
- 塩 少々
- 小松菜の軸 １~２本
作り方
-
1
大根は皮を剥いて半分切り小松菜の葉っぱの部分切り取り軸も塩をまぶします。
渋柿の皮を干したのを１個分くらいを２~３センチくらいに切るか手でちぎっておきます。
-
2
ぬか床に１の柿の皮を入れて混ぜ合わせてから大根を漬けこんで丸１日おきます。
- 3 大根と小松菜の軸を取り出してぬかを洗い落として水分を切って薄く切ったり細かめに切りました。
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買い足しでする前に家にある材料をなるだけ利用して、健康維持に野菜中心のヘルシーな料理を楽しめるように簡単・お手軽・シンプルで尚且つ経済的で美味しいを目指していたいです。
http://plaza.rakuten.co.jp/miruminto/
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しづS ’kitchen2023/01/04 14:34
美味しかったです✩彡ありがとうございました✩彡
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