食パンで☆アップルクランブル レシピ・作り方

作り方

1. 1 硬くなった食パンは冷蔵庫でも乾きます。カチンコチンに硬くなった食パンはポリ袋に入れて麺棒等で叩いて崩すとパン粉として。今回はクランブル生地のように粗めに崩した食パンを使用。

   

2. 2 包丁でカットできるうちはミミは揚げ菓子、更に乾かして置いても。6枚切りの食パンは半分の厚さでサイコロ状にカットし、粉状パン粉も含め、しっかり乾かした後、保存袋に入れ冷蔵保存3ヶ月位

   

3. 3 耐熱容器に皮を剥いてザク切り、軟らかく仕上げるなら薄めイチョウ切りにしたリンゴと☆を入れ混ぜ合わせます。

   

4. 4 食品用ポリ袋に◆を入れて軽く揉みます。ミミも含めて崩した手作りパン粉の場合は硬いよりは少々生乾きでも、硬い、大きい部分は崩しながら◆を馴染ませます。手の温度でバターが溶けてきます。

   

5. 5 ◆が馴染みしっとりした④を③の上に乗せて押します。180度のオーブンでクランブル生地に焼き色が付き、リンゴが軟らかくなるよう焼きます。

   

6. 6 焼き色が付き過ぎてきたら、下段のみに切り替えて焼く又はアルミホイルを被せます。リンゴの汁を吸わせるよう押し付け、冷蔵庫で一晩 馴染ませ しっとりさせて頂きました。

   

7. 7 アイスクリームやホイップクリーム、ヨーグルト(分量外)を添えて どうぞ。写真はしっとり冷やした状態、大きめに千切った食パンとコロコロ、シャキシャキ感の残るリンゴ。

   

8. 8 先にサイコロ状パン粉をカットしてザルや網で振るうと粉状パン粉も出ます。粉状パン粉のみ作る場合はフードプロセッサーを利用しても。