[下味調理・冷凍]鶏肉とかぼちゃの甘酒味噌塩麹焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉は皮をはぎ、そぎ切りにする。かぼちゃは厚さ1cmの一口大に切る。

2. 2

   密封できる保存袋にAの1/4の量を入れて混ぜ、 鶏肉の1/4の量を加えて全体を揉む。同様にあと3つ作る。

3. 3

   空気を抜き、中身を平らにしたら袋の口を閉じ、冷蔵庫または冷凍庫に入れて保存する。

4. 4

   冷蔵保存の場合： フライパンにオリーブオイルの1/4の量を引いて中火にかけ、かぼちゃを並べ入れ、上に鶏肉を乗せる。

5. 5

   弱めの中火にして蓋をして約2分30秒焼いたら裏返し、蓋をして約2分30秒、かぼちゃが柔らかくなり鶏肉に火が通るまで焼いたら、全体をさっと炒め合わせる。

6. 6

   冷凍保存の場合：調理する半日～1日前に、保存袋を冷凍庫から冷蔵庫に移し解凍する。 フライパンにオリーブオイルの1/4の量を引いて中火にかけ、かぼちゃを並べ入れ、上に鶏肉を乗せる。

7. 7

   弱めの中火にして蓋をして約2分30秒焼いたら裏返し、蓋をして約2分30秒、かぼちゃが柔らかくなり鶏肉に火が通るまで焼いたら、全体をさっと炒め合わせる。