サラダ用大根の皮で糠付け レシピ・作り方

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ミルミント
サラダ用大根の皮も味噌汁に入れて美味しかったので漬物に利用

材料（2人分）

大根の皮
２~３センチ分
糠床
1ｋｇ
塩
少々

作り方

  1. 1
    いつも利用してるぬか床に大根の皮を洗って４~６等分に切って水気をふき取って塩を少々まぶして１日漬けます。
  2. 2
    １の大根の皮を取り出して洗い水けをふき取って好みの切り方で切っていただきます。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

水気を取ることぐらいで翌日には美味しくなってます。

きっかけ

サラダ用大根の皮も瑞々しくて美味しそうと漬けました。

公開日：2022/04/05
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関連情報

カテゴリ
大根ぬかづけ（糠漬け）その他の漬物
関連キーワード
ぬか床 大根の皮 サラダ用大根 塩

このレシピを作ったユーザ

ミルミント 買い足しでする前に家にある材料をなるだけ利用して、健康維持に野菜中心のヘルシーな料理を楽しめるように簡単・お手軽・シンプルで尚且つ経済的で美味しいを目指していたいです。 http://plaza.rakuten.co.jp/miruminto/

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