ごはんがススム！シャキシャキ蓮根と牛肉の炒めもの レシピ・作り方

作り方

1. 1

   蓮根の皮を剥いて約３㎜に切り、水にさらす。

2. 2

   ピーマンを千切りにする。
   長ければ、お好みで半分に。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、牛肉を炒める。塩コショウを少量して炒める。
   炒めたら、フライパンから皿に移す。

4. 4

   フライパンに残った油を軽くキッチンペーパーで拭き取り、サラダ油を適量入れてあたためる。
   水を切った蓮根を入れて軽く炒め、中火でピーマンを入れて約１分蓋をする。（火をつけたまま）

5. 5

   蓋を開けてトングで裏表を返しながら炒める。牛肉を戻して、一旦弱火にする。酒、しょうゆ、みりん、砂糖、ほんだしを入れて馴染ませる。中火にして炒める。

6. 6

   器に盛り付け、白ごまをふりかける。