茄子と人参を炒めての味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子は縦半分に切って薄めの斜め切りにして水にさらしてざるにあげて水切りをして人参は薄く斜めに切ってから細く切りしめじは石づきを切り離してほぐします。

2. 2

   茄子と人参はごま油で炒めます。
   だし汁を火にかけ熱くなったらしめじと炒めた茄子と人参を加え煮えたらわかめを加えてわかめが戻ったら火を止めrます。

3. 3

   2に味噌を溶き混ぜてお椀盛り分けました。