シークヮーサーで☆ゴーヤのお浸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤは縦半分にカットしワタ部分をスプーンで取り除き3～5㎜幅にカットし茹でます。お好みの茹で加減で水に取り、苦味によっては何度か水を替えながら30分くらい さわします。

2. 2

   水分を軽く絞ったゴーヤに出汁醤油を混ぜ冷蔵庫で1時間～一晩 味を馴染ませます。漬かり具合は お好みで、漬けずに直ぐでも。

3. 3

   ちなみに一晩漬けました。苦味の少ないゴーヤ、水にさわした時間も長かったので、ほとんど苦味無し。頂く直前にシークァーサーの果汁を混ぜ鰹節をトッピングしました。