シークヮーサーで☆ゴーヤのお浸し レシピ・作り方
材料（2～3人分）
- ゴーヤ(一般的なサイズ) 1本
- 出汁醤油又は麺つゆ、白だし 大さじ1半～2
- シークヮーサー又はスダチ、レモン等 2個又は同量
- 鰹節 小1/2パック
作り方
-
1
ゴーヤは縦半分にカットしワタ部分をスプーンで取り除き3～5㎜幅にカットし茹でます。お好みの茹で加減で水に取り、苦味によっては何度か水を替えながら30分くらい さわします。
- 2 水分を軽く絞ったゴーヤに出汁醤油を混ぜ冷蔵庫で1時間～一晩 味を馴染ませます。漬かり具合は お好みで、漬けずに直ぐでも。
-
3
ちなみに一晩漬けました。苦味の少ないゴーヤ、水にさわした時間も長かったので、ほとんど苦味無し。頂く直前にシークァーサーの果汁を混ぜ鰹節をトッピングしました。
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