甘酒かぼちゃ餡☆水分多めの甘くないかぼちゃ使用 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   かぼちゃは一口大に切って小鍋などで薄く水を張り蓋をして茹でる｡
   かぼちゃが柔らかくなったら蓋を外して弱火で水分(煮汁)を飛ばす｡焦げないように注意してください｡

2. 2

   水分が飛んだら火を止め､発芽玄米甘酒を加え､かぼちゃを潰しながら甘酒を馴染ませる｡
   火をつけて水分を飛ばしながら全体が滑らかになるまで混ぜる｡

3. 3

   滑らかになったら火を止め､お皿に移して粗熱をとる｡
   裏ごしをして完成です｡
   (皮をむいて作る場合は裏ごし省略可)

4. 4

   お団子に付けたりパンに塗ったりして食べました。

5. 5

   ※今回は水分の多いかぼちゃを使用しているのでなかなか水分が飛ばず､10分ほど加熱して諦めました^^;

6. 6

   ※水分が少なめのかぼちゃを使用する場合は水分を飛ばすための加熱時間を短くして滑らかなペースト状になったら完成です｡