小松菜と長芋を使ったクラムチャウダー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎ、長芋、ローフを5mm角ほどに切る
   (ローフはベーコンの代わりに)
   えのき、小松菜も1cm-1.5cmくらいに切る

2. 2

   オリーブオイルをひいたフライパンで、
   玉ねぎ、長芋、ローフ、小松菜、えのきの順に炒める。

3. 3

   火が通ったら小麦粉を少しずつ加えて炒める。
   粉っぽさがなくなるまで。

4. 4

   あさり、水、コンソメを入れ、沸騰したらアクをとる。

5. 5

   牛乳を加えて弱火で温める

6. 6

   味見をして適宜塩胡椒を足す