ゴーヤボートの肉詰めレシピ・作り方

Name: ゴーヤボートの肉詰め
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: ゴーヤ 1/2本(正味120g); たまねぎ 1/4個(50g); (A)合びき肉 150g; (A)パン粉 大さじ2; (A)牛乳 大さじ1; (A)塩 ひとつまみ; 小麦粉 適量; サラダ油 大さじ1/2; (B)みそ 大さじ2; (B)砂糖・酒 各大さじ1

約30分

楽天レシピ公式

【旬のごはん】特集！2020年7月のテーマは「ゴーヤ」です。
食べ応えのあるゴーヤボートの肉詰めをご紹介します。タネを乗せて焼くだけなのでとても簡単♪

みんながつくった数 80 件

材料（2人分）

ゴーヤ 1/2本(正味120g)
たまねぎ 1/4個(50g)
(A)合びき肉 150g
(A)パン粉大さじ2
(A)牛乳大さじ1
(A)塩ひとつまみ
小麦粉適量
サラダ油大さじ1/2
(B)みそ大さじ2
(B)砂糖・酒各大さじ1

作り方

1 ゴーヤは縦半分に切ってワタをスプーンで取り除く。ゴーヤの表面に塩を少々(分量外)ふり、耐熱皿に並べる。ふんわりラップをかけて600wで1分程度加熱する。粗熱をとって水気を拭き取る。
2 たまねぎはみじん切りにする。ボウルにたまねぎと(A)を入れ、粘りがでるまでよく混ぜる。ゴーヤに小麦粉をまぶし、タネを詰める。
3 フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、肉の面から焼く。
焼き色が付いたら裏返し、蓋をして弱火で6～7分ほど蒸し焼きにする。火が通ったら器に盛り付ける。
4 そのままのフライパンに(B)を入れて中火にかける。混ぜ合わせながら少し煮詰め、とろみがついたら、ゴーヤボートの肉詰めにかけていただく。