かつお菜☆ゴマ和え レシピ・作り方
材料（3～4人分）
- かつお菜 200g
- ☆白だし又は麺つゆ 大さじ1位
- ◆擂りゴマ 大さじ2～3
- ◆米油又はゴマ油 小さじ1
- ◆砂糖 0～小さじ1/2
作り方
-
1
かつお菜は芯部分は削ぎ切り、葉部分はザク切りにしました。芯部分から沸騰した湯に入れ、葉部分を加えたら緑色が鮮やかになる程度で火を止め、流水で冷まします。お好みの茹で加減で。
-
2
水分を軽く絞った①を☆で和え、時間があれば30分～1時間くらい味を馴染ませます。◆を加え和えます。※茹でた①を直ぐに☆と◆で和えても。
-
3
大中小100個のプランター菜園で野菜栽培中。秋と春、二回種蒔きができるようです。冬場の青み野菜として、間引き菜から始まり、残った株は外葉から収穫。
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