甘酒で作るべったら漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は皮をむいて漬物容器に入るように切り
   塩を加えてまぶし重しをしておくと翌日には水分が上がってきますので引き上げて水切りをします。

2. 2

   ストレートで飲む甘酒を買ったので1の大根と甘酒、みりん、砂糖、鷹の爪は種を取り出して細く切り、だし昆布もキッチンバサミで細く切り混ぜ合わせました。

3. 3

   2を軽く重しとしてお皿を乗せて2日おきました。
   大根が漬かったら取り出して洗わないでそのまま切っていただきます。
   出来上がって1週間は冷蔵庫で保存できますね。