紫大根☆浅漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1 紫大根は皮を剥き、お好みで5㎜幅又はスライサーで薄切りのイチョウ切り又は半月切りにします。塩を混ぜ合わせシンナリしたら軽く揉みます。

   

2. 2 保存袋に大根と☆を入れ冷蔵庫で一日くらい漬けます。お好みで酢を加えると更に鮮やかに発色します。時々 袋の上から揉み お好みの漬かり具合で どうぞ。

   

3. 3 ミニ蕪☆もものすけ甘酢漬けレシピID：1460029157、緑大根☆浅漬けレシピID：1460029175と共に。

   

4. 4 漬け菜 青菜(せいさい)で漬けるところ、プランター菜園で収穫したザーサイを使って漬けた おみ漬け、さくらんぼ漬け、緑色、紫色大根漬け、菊芋の粕漬け、大根の柚子茶甘酢漬けと共に。

   

5. 5 スライス大根☆柚子茶甘酢漬けレシピID：1460029120、菊芋☆粕漬けレシピID：1460028989

   

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