ターメリック☆大根甘酢漬け レシピ・作り方

作り方

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   太いですが軟らかな大根でした。皮を剥いて縦半分にし保存袋に入る長さにカットします。皮はお好みで剥かなくても。

2. 2

   保存袋に大根と☆を入れます。常温で半日くらい、ザラメも溶けてきます。冬場であれば冷暗所でも、時々 袋の上下を返しながら漬けます。ターメリックは様子を見ながら加えても。

3. 3

   砂糖袋や飲料ボトル等 身近なものを重石にすると早く漬かります。一日くらい常温で、その後は冷蔵庫で漬けても。完成図は一週間、冬場は冷暗所で二週間でも変わりなく。お好みの漬かり具合で。

4. 4

   写真はターメリック8振り、白砂糖多め5日目です。ターメリックのクセはあまり無し、日に日に色が付いてきてます。