豚肉のハンバーグ！蒸し焼きがポイント！ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ※小麦粉の摂取を抑えるためにご飯にしていますが、パン粉を使いたい方はパン粉25gで作って下さい。
2. 2 玉ねぎはみじん切りにして、電子レンジにかけて蒸します。
   冷まします。

   

3. 3 ご飯は、包丁で粗く刻みます。少し粘りが出るぐらいです。

   

4. 4 豚ミンチに塩コショウをして、まず粘り気がでるまでもみこみます。

   

5. 5 豚ミンチに、玉ねぎ・卵・ご飯を加えて混ぜます。

   

6. 6 キレイに混ざりました。

   

7. 7 肉だねをお好みの数にわけて、成形します。
8. 8 火はつけないまま、フライパンに油をいれて空気を抜いた肉だねの真ん中を少しくぼませて並べます。並べたら火をとめます。

   

9. 9 焼き色がついてきたら、ひっくり返します。

   

10. 10 両面焼き色がついたら、水を加えて蓋をして蒸します。

    

11. 11 水がなくなって肉だねがふっくらしていれば火が通っています。それでも心配な時は肉に串をさして透明な液が出てきたら大丈夫です
12. 12 ●印をあわせて、電子レンジ600w20秒かけて温めます。

    

13. 13 ソースをかけて召し上がって下さい。