茄子と人参の炒め味噌汁 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 茄子は5ミリくらい切ります。大きければ縦半分に切ってから切ったりします。水にさらしてザルにあげます。
- 2 人参は薄く切ってから細く切りフライパンにごま油を入れて茄子と共に炒めます。
- 3 青葉は今回は白菜の外の葉でざく切りにして置きます。
- 4 鍋にだし汁を入れて火にかけ熱くなったら炒めた茄子と人参を入れて沸騰したらざく切りにした青葉を入れます。
- 5 4が煮えたら火を止めて味噌を溶かし混ぜてお椀に盛り分けます。
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ミルミント
買い足しでする前に家にある材料をなるだけ利用して、健康維持に野菜中心のヘルシーな料理を楽しめるように簡単・お手軽・シンプルで尚且つ経済的で美味しいを目指していたいです。
http://plaza.rakuten.co.jp/miruminto/
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